La cuisine de la préhistoire

Résumé

Depuis la nuit des temps, se nourrir est une des préoccupations premières de l'humanité. Aujourd'hui de nouvelles techniques permettent de découvrir et de comprendre des facettes de nos ancêtres jusque-là totalement méconnues. Ces recherches apportent de nouvelles connaissances sur leur métabolisme, sur leur nutrition et sur leurs techniques de « cuisine » bien avant l'apparition de l'agriculture. Elles dévoilent qu'au-delà de simplement fournir au corps l'énergie pour survivre, l'alimentation a en réalité largement contribué à faire de notre espèce ce qu'elle est aujourd'hui dans le domaine de l'anatomie, de la génétique et de nos habitudes sociales. Alors que mangeaient nos ancêtres de la préhistoire ? Comment préparaient-ils leurs repas, conservaient-ils leur nourriture ? Autant de questions qu'ils restent à explorer...